何谓“五谷杂粮”-欧宝体育app下载

本文摘要：问：我们常说，“人是吃五谷杂粮长大的”。那么请问，“五谷杂粮”详细是指什么呢？ 答：“五谷杂粮”一词，多用来泛指农业生产的种种粮食。实际上，我国昔人种植的农作物远不止五种，《诗经》、《尚书》就有“百谷”的说法。 “五谷”之说，最迟泛起于春秋时期，它被认为是周朝时期人们在饮食、衣着方面所依赖的五种主要农作物及其果实。《论语・微子》中有“四体不勤，五谷不分”的说法，《周礼・天官》中有“以五味、五谷、五药养其病”的说法。不外，它们都没有详细指出“五谷”到底为哪五种粮食。

问：我们常说，“人是吃五谷杂粮长大的”。那么请问，“五谷杂粮”详细是指什么呢？　　答：“五谷杂粮”一词，多用来泛指农业生产的种种粮食。实际上，我国昔人种植的农作物远不止五种，《诗经》、《尚书》就有“百谷”的说法。

　　“五谷”之说，最迟泛起于春秋时期，它被认为是周朝时期人们在饮食、衣着方面所依赖的五种主要农作物及其果实。《论语・微子》中有“四体不勤，五谷不分”的说法，《周礼・天官》中有“以五味、五谷、五药养其病”的说法。不外，它们都没有详细指出“五谷”到底为哪五种粮食。

　　后人对“五谷”的解释多种多样。一说是麻、黍、稷、麦、豆，二说是稻、黍、稷、麦、菽（豆），三说是稻、稷、黍、菽（豆）、麻，等等。种种说法虽然不完全一致，但其中提到的谷物都是北方和中原一带常见的粮食作物。

麦、稻、豆至今仍是国人餐桌上常见的食物；黍、稷则多生长于我国北部，前者做饭有黏性，后者不黏；麻主要用来纺线、织布，不外它的籽也可以食用。　　“杂粮”一词泛起得较晚，要到明清文献中才气发现，如《清史稿・食货志三》中提到“由津运京米麦杂粮”。

通常来说，“杂粮”指米、麦这两种细粮以外的其他种种粗粮。已往，只有官宦富朱紫家才可能常年吃米、麦，一般人则多以粗拙的“杂粮”为食。今天，随着生活条件的改善，“杂粮”过活的情形已离我们而去，米、麦成了国人餐桌上的绝对主食。

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